Гречневые оладьи на кефире

Что понадобится

• Гречневая мука — 150 г
• Кефир — 200 мл
• Яйцо — 1 шт. (около 50 г без скорлупы)
• Сахар — 10 г
• Растительное масло — 15 мл
• Пищевая сода — 2 г
• Соль — 1 г

Как готовить

1. 01

   Достаньте кефир и яйцо заранее, чтобы они стали комнатной температуры. В миске венчиком смешайте кефир, яйцо, сахар и соль.

2. 02

   Всыпьте гречневую муку и соду, перемешайте до однородности без сухих комочков. Оставьте тесто на 5 минут: оно должно быть густым, но медленно спадать с ложки.

3. 03

   Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте частью масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, оставляя промежутки.

4. 04

   Жарьте оладьи примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, переворачивая, когда поверхность покроется пузырьками, а края схватятся. При необходимости убавьте огонь, чтобы середина успела пропечься.

5. 05

   Повторите с оставшимся тестом, добавляя масло по мере необходимости. Подавайте оладьи тёплыми.