Куриные бёдра с аджикой и цветной капустой

Что понадобится

• Куриные бёдра без костей и кожи — 600 г
• Цветная капуста — 600 г
• Репчатый лук — 120 г
• Аджика — 50 г
• Оливковое масло — 20 мл
• Густой натуральный йогурт — 100 г
• Лимонный сок — 15 мл
• Молотый кориандр — 2 г
• Соль — 4 г
• Чёрный перец — 1 г
• Свежая кинза — 10 г

Как готовить

1. 01

   Разогрейте духовку до 220 °C. Разберите цветную капусту на небольшие соцветия, лук нарежьте дольками.

2. 02

   Смешайте аджику, масло, лимонный сок, кориандр, соль и перец. Отложите примерно треть смеси, остальным равномерно смажьте курицу и овощи.

3. 03

   Разложите овощи и бёдра на противне в один слой. Запекайте 30–35 минут, один раз перемешав овощи в середине приготовления.

4. 04

   Проверьте самое толстое место каждого бедра термометром: безопасная внутренняя температура — не ниже 74 °C. Если нужно, допекайте ещё несколько минут.

5. 05

   Смешайте йогурт с отложенной аджичной смесью, полейте готовое блюдо и посыпьте рубленой кинзой перед подачей.