Морс из клюквы с мёдом

Что понадобится

• Клюква свежая или замороженная — 250 г
• Вода — 1200 мл
• Мёд — 100 г
• Лимонный сок — 20 мл
• Цедра апельсина — 2 г
• Корица молотая — 0,5 г

Как готовить

1. 01

   Переложите клюкву в сито, промойте; замороженную предварительно разморозьте 10 минут при комнатной температуре.

2. 02

   Разомните ягоды толкушкой в миске и отожмите сок через мелкое сито в кувшин. Жмых сохраните.

3. 03

   Переложите жмых в кастрюлю, добавьте воду, апельсиновую цедру и корицу. Доведите до слабого кипения на среднем огне и варите 8 минут.

4. 04

   Снимите кастрюлю с огня, дайте настояться 5 минут и процедите отвар в кувшин. Остудите примерно до тёплого состояния, не горячее 40 °C.

5. 05

   Добавьте отжатый клюквенный сок, мёд и лимонный сок, размешайте до растворения мёда. Подавайте тёплым или охладите в холодильнике около 30 минут.