Боул с овощами из духовки

Что понадобится

• Булгур — 140 г
• Сладкий перец — 1 шт.
• Цукини — 1 небольшой
• Томаты — 150 г
• Греческий йогурт — 100 г
• Петрушка — 10 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.

Как готовить

1. 01

   Разогрейте духовку до 210 °C. Нарежьте цукини и перец, смешайте с томатами, ложкой масла и щепоткой соли.

2. 02

   Запекайте овощи 20–25 минут до мягкости и румяных краёв. Тем временем сварите булгур по инструкции на упаковке.

3. 03

   Разложите булгур и овощи по тарелкам. Смешайте йогурт с петрушкой и лимонным соком, добавьте соус сверху.